Forum Fructoseintoleranz

Hier ist Platz für alle Fragen und Meinungen zu den Rezepten und Lebensmitteln bei Fructosemalabsorbtion.

Speiseplan Karenzzeit

Hallo zusammen,
Ich bin neu hier und möchte (muss) mit meiner Karenzzeit beginnen. Habe es nun zwei Monate seit uch das weiss vor mir hergeschoben aber es macht kein Spass dauernd Bauchschmerzen zu haben. Hat jemand einen Speiseplan für mich damit ich nicht jedesmal nachlesen muss ob ich das essen darf oder nicht. Mir wäre am Liebsten wenn ich einfach nen geregelten Plan hätte an den ich mich eben über diesen Zeitraum halte. Oder vielleicht weiss jemand wo man sowas herbekommt. Im Voraus für jede Hilfe ein herzliches Danke.
Liebe Grüssle, Ralf

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Sushi bei Fructoseintoleranz

Hallo zusammen,

Ich habe vor mit ein paar Freundinnen demnächst Sushi Essen zu gehen. Leider finde ich keine Angaben über die Inhaltsstoffe von diesen Algenblättern und den anderen Zutaten für Sushi.
Hat irgendjemand Erfahrung wie die Verträglichkeit von Sushi bei einer Fructoseintoleranz ist?

Danke für die Hilfe!
Nina

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Süßungsverhältnis Zucker u Traubenzucker

Hallo,

seit ein Paar Monaten weiß ich dass ich Fructoseintoleranz habe. Jetzt bin ich auf der Suche nach schönen Rezepten. Dabei habe ich mir überlegt bei meinen bisherigen Rezepten einfach den Haushaltszucker durch Traubenzucker oder Reissirup zu ersetzen. Jetzt stellt sich mir die Frage, wie das Süßungsverhältnis ist und ob ich dass einfach so umsetzen kann weil ja dann ggf. auch das "Volumen" sich verändert. Vielleicht kann mir jemand weiterhelfen :) Vielen Dank!

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Brauner Rohrzucker Ersatz

Bei mir wurde erst vor kurzem Fructoseintoleranz diagnostiziert, deswegen bin ich in manchen Sachen noch etwas unwissend, aber ich würde natürlich gerne jetzt zur bald kommenden Weihnachtszeit Plätzchen backen, deswegen verändere ich auch Rezepte, die Haushaltszucker und braunen Rohrzucker enthalten.

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Obstsorten

Ich habe mir mal die Gemüse und Obsttabelle vom Verbraucherschutz zum Thema Glucose und Fructosegehalt runtergeladen und gesehen, das ich davon einige Sorte trotz hohen Fructosegehalt und hohen Fructoseüberschuß gut vertrage z.B. Mango. Aber ich wiederum bei anderen Sorten Probleme habe wie Blaubeeren. Gibt es dafür eine Erklärung? Muss ich auf noch einen Faktor achten?

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