Hallo, die für die Süße verantwortlichen Stoffe in Stevia sind Glykoside wie z.B. Steviosid. Dies ist in 0,4-prozentiger Lösung etwa 300 Mal so süß wie herkömmlicher Zucker. Wie alle anderen Süßstoffe enthält Stevia keine Energie und somit auch keinen Fruchtzucker.
LeckerOhneRedaktion antwortete am
Hallo, die für die Süße
Hallo,
die für die Süße verantwortlichen Stoffe in Stevia sind Glykoside wie z.B. Steviosid. Dies ist in 0,4-prozentiger Lösung etwa 300 Mal so süß wie herkömmlicher Zucker. Wie alle anderen Süßstoffe enthält Stevia keine Energie und somit auch keinen Fruchtzucker.
Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)