Pudding kochen ohne Puddingpulver

Hallo,
wie kann ich z.B. einen Schokopudding kochen ohne fertiges Puddingpulver ?? Milch, Kakao, Traubenzucker und?? Nimmt man dann Ei oder Mehl? Und welche Menge?

Schonmal Danke

Hallo Andreas,
auf 500ml Milch benötigst Du 40g Stärkemehl, z.B Maisstärke oder Weizenstärke. Die Stärke wird genau wie bei der Fertigmischung mit etwas von der kalten Milch angerührt und dann in die übrige kochende Milch eingerührt. Für einen Schokopudding kommen 10g Kakao (je nach Geschmack auch mehr) und 40g Zucker (bzw. 60g Traubenzucker) dazu.

Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)

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