Hallo, enthält Ziegenkäse und Schafskäse eigendlich Lactose und wenn ja, wieviel? Es gibt ja einige Ziegenkäsesorten auf denen lactosefrei steht, ich kann aber nicht erkennen ob es ein Spezialkäse ist oder nicht?? MfG
Hallo Sandra, Ziegenmilch enthält 4,4 g Laktose pro 100 ml, also etwa so viel wie Kuhmilch. Auch bei den Käsesorten verhält es sich wie bei Produkten aus Kuhmilch. Gereifte Ziegenkäsesorten wie z.B. Gouda oder Hartkäse sind meist gut verträglich, sie enthalten < 1g Laktose pro 100 g. Frischkäse aus Ziegenmilch hingegen enthält je nach Fettgehalt ca. 2 - 4,0 g Laktose pro 100 g.
Mit bestem Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)
LeckerOhneRedaktion antwortete am
Hallo Sandra, Ziegenmilch
Hallo Sandra,
Ziegenmilch enthält 4,4 g Laktose pro 100 ml, also etwa so viel wie Kuhmilch. Auch bei den Käsesorten verhält es sich wie bei Produkten aus Kuhmilch.
Gereifte Ziegenkäsesorten wie z.B. Gouda oder Hartkäse sind meist gut verträglich, sie enthalten < 1g Laktose pro 100 g. Frischkäse aus Ziegenmilch hingegen enthält je nach Fettgehalt ca. 2 - 4,0 g Laktose pro 100 g.
Mit bestem Gruß von Alexandra (LeckerOhneRedaktion)