Auch wenn heute alle nur an Lübeck und vielleicht noch an Königsberg denken, wenn sie das Wort "Marzipan" hören, so stammt es doch mit größter Wahrscheinlichkeit aus dem Orient und war dort in seiner Urform schon im 9. Jahrhundert bekannt. Ausschlaggebend war, daß die Mandelbäume quasi vor der Haustüre wuchsen, Zuckerrohr ebenfalls, und Rosenwasser wurde auch schon zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Über Jahrhunderte galt Marzipan als Süßspeise des Adels und der Herrschaft.
