Zimtstern mit Haferflocken

Zutaten:

• 1 EL Butter oder Margarine
• 250 g Haferflocken
• 100 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Zimt
• 180 g Zucker
• 1 Ei
• 250 g Butter oder Margarine
• 1 Eiweiß
• 1 EL Limettensaft
• 250 g Puderzucker
• 50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne erhitzen und 50 g Haferflocken darin anrösten. Die gerösteten Haferflocken mit den anderen mischen, Mehl, Mandeln, Zimt, Zucker, Ei und Margarine dazugeben und alles verkneten. Den Teig in den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen. Den Backofen vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein Backblech legen und im Ofen bei 190 Grad für 10 Minuten backen. Danach abkühlen lassen. Das Eiweiß mit dem Limettensaft und dem Puderzucker zu Zuckerguss verarbeiten und die Zimtsterne damit bestreichen, zuletzt mit gehobelten Mandeln dekorieren.

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