Tomatensuppe

Zutaten:

• 400 g Tomaten, aus der Dose
• 1 kleine Zwiebel
• 1 El Rapsöl
• Salz, Pfeffer
• Basilikum
• 70 g Mozzarella, fettarm

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in dem Öl andünsten. Tomaten dazu geben, 10 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den Mozzarellakugeln und dem frischen Basilkum in 2 Teller geben. Guten  Appetit!

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