Tomaten - Sauce

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 30 g Margarine
• 4 El Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 30 g Stärke
• Zucker, Salz, Paprika
• Basilikum

Zubereitung:

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit der Margarine in einem hohen Topf andünsten. 2. Tomatenmark zugeben und mitdünsten. 3. Mit der flüssigen Brühe ablöschen und ca. 5 – 10 Minuten garen. 4. Topf vom Herd nehmen und die Soße mit dem Pürierstab fein pürieren. 5. Topf wieder auf den Herd stellen und aufkochen. 6. Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die Sauce rühren. 1 Minute aufkochen. 7. Sauce mit Zucker, Salz, Paprika abschmecken und fein geschnittenen Basilikum zugeben.

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