Süßer Kürbisauflauf

Zutaten:

• 250 g Kürbis, gerieben
• 1 Ei
• 30 g Margarine
• 50 g Traubenzucker
• 3 El Sahne
• 1 Tl Ingwer
• Kardamon, ZImt, Muskatblüte
• 1/2 El Orangenschale
• 1 El Zitronensaft
• 75 g Maisgrieß
• 25 g Maismehl
• 2 El Haselnuss, gehackt
• 2 El Kokosflocken

Zubereitung:

1. Einen Hokkaidokürbis, halbieren, Kerne entfernen und grob raspeln.
2. Backofen vorheizen, 200°C
3. Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Eine flache feuerfeste Auflaufform ausfetten.
5. Maragrine mit Traubenzucker, Eigelb, Sahne, Gewürzen, Orangenschale und Zitronensaft schaumig rühren.
6. Maismehl, Grieß und die Haselnüsse unterrühren.
7. Den geraspelten Kürbis unterrühren.
8. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in die Auflaufform geben.
9. Kokosraspel auf den Auflauf streuen
10. Auflauf in den Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen. 

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