Spaghetti mit Speck

Zutaten:

• 2 l Wasser
• Salz
• 300 g Spaghetti (hier rote)
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Speck
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 100 g Parmesan

Zubereitung:

Das Wasser in einen hohen Topf geben, salzen und erhitzen, bis es lebhaft kocht. Die Spaghetti hinzugeben und al dente kochen.
Während die Spaghetti kochen, Speck in Streifen schneiden und Knoblauch etwas anstossen.
Das Öl in einer grossen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Speck darin mit dem Knoblauch anbraten. Sobald der Speck goldbraun ist, den Knoblauch entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Kochwasser der Pasta abgiessen und die Pasta direkt in die Pfanne geben, gut umrühren und noch warm mit etwas Parmesan servieren.

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