Quarkplinsen mit Apfel

Zutaten:

• 1 Apfel
• 1 Tl Zitronensaft
• 1 Hühnerei
• 1 Tl ger. Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 200 g Magerquark
• 75 g Weizenmehl
• Öl für die Pfanne
• 1 TL Zucker/ Zimt

Zubereitung:

Den Apfel halbieren und  in 8 Scheiben schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.

Ei,  Zitronenschale, Salz, Mehl und Quark zu einem Teig verrühren.

Öl in der Pfanne erhitzen. Den Teig in 8 Portionen in die Pfanne geben und jeweils mit einer Scheibe Apfel belegen.

Die Quarkplinsen von beiden Seiten backen. Mit Zucker/Zimt bestreuen. Schmecken warm und kalt. 

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