Pizzapfannkuchen

Zutaten:

• 150g Mehl
• 200ml Milch 3,5% Fett
• 50 ml Sahne
• 2 Eier
• Salz, 1 Tl Pizza-Gewürz
• 4 El Rapsöl
• 2 Kugeln Mozzarella (a 125g)
• 4 Scheiben gekochten Schinken
• 4 Tomaten
• Salz, Pfeffer, frisches Basilikum

Zubereitung:

Aus Mehl, Mlich, Sahne, Eiern und Gewürzen einen glatten Teig rühren.10 Minuten ruhen lassen und in heißem Rapsöl 4 Pfannkuchen backen.

Mit gekochtem Schinken, Tomatenscheiben und dem Mozzarella in Scheiben garnieren. Salzen und Pfeffern.

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