pikanter Sommersalat

Zutaten:

• 4 Tomaten
• 1/2 Avocado
• 1 kleiner säuerlicher Apfel
• 200g Champignons
• 1 El Kapern
• Salz, Pfeffer
• Weißweinessig
• 2 El Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

Die Tomaten vierteln und in feine Scheiben schneiden. Champignons, Apfel mit Schale und Avocado in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und mit Kapern, Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Mit dem Gemüse mischen und abschmecken.

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