Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

Zutaten:

• 150g Mehl
• 200ml Mineralwasser
• 50ml Sahne
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 El Öl zum Ausbacken
• 125g Quark 20% Fett i. Tr.
• 1 El Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50g Heidelbeeren, Konserve abgetropft

Zubereitung:

Sahne und Ei gut verrühren und das Mineralwasser zugießen. Mehl und Salz unterrühren. In heißem Fett 2 Pfannkuchen backen.

Den Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren und die Heidelbeeren unterrühren. Zu den Pfannkuchen servieren.

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