Mond und Sterne aus Vollkornmehl

Zutaten:

• 400 g Weizenvollkornmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 El Zimt
• 150 g Rohzucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g gemahlene Mandeln
• 200 g Halbfettmargarine
• 2 Eier

Zubereitung:

Mehl mit dem Backpulver mischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Zimt und Zucker zugeben. Nüsse und Mandeln zugeben. Margarine darauf verteilen und die Eier in die Mitte geben. Alles zügig miteinander verkneten und dann abgedeckt eine halbe Stunde kühl stellen und ruhen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitfläche ausrollen und ausstechen. Auf zwei Backbleche verteilen und bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen.

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