Matjessalat mit Früchten

Zutaten:

• 4 frische Matjesfilets
• 1 rote Zwiebel
• 250g Galiamelone (oder Honigmelone)
• 250g Salatgurke
• 2 El getrocknete Cranberrys
• 1 El frische Minze, gehackt
• 1 El Olivenöl

Zubereitung:

Die Matjesfilets in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Melone und die Gurke  schälen, entkernen und würfeln. In einer Schüssel mit Cranberrys, Minze und Olivenöl mischen.

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