Kürbisflan mit Spinatsauce

Zutaten:

• 200g Kürbis Fruchtfleisch gegart
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer
• 60g geriebener Bergkäse
• 40ml Sahne
• 80g Spinat, TK
• Salz, Muskat

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch pürieren und mit den Eiern verrühren. Kräftig abschmecken. 2 Tassen einfetten und die Masse hineinfüllen. Im Wasserbad etwa 30min stocken lassen.

Für die Sauce den Spinat mit der Sahne aufkochen und mit dem Pürierstab aufschlagen.Mit Salz und Muskat abschmecken.

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