Krokant, fructosearm

Zutaten:

• 250g Traubenzucker
• etwas Wasser
• 100g gehackte Mandeln
• 100g gehackte Haselnüsse
• 1 El Pflanzenöl, geschmacksneutral

Zubereitung:

Eine beschichtete Pfanne etwas anfeuchten un den Traubenzucker hineingeben. MIt einem Holzlöffel unter Rühren karamellisieren lassen. Nüsse und Mandeln zugeben und gut mit dem Karamel mischen. Die Masse (Vorsicht-sehr heiß) auf ein geöltes Stück Alufolie streichen und nach dem Erkalten in Stücke brechen.

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