Knusprige Cookies

Zutaten:

• 75g Margarine, milchfrei
• 40g Zucker
• 75g brauner Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Sojamehl
• 3 EL Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Natron
• 40g gehackte Haselnüsse
• 75g gehackte Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

Die weiche Margarine in eine Schüssel geben. Den Zucker zugeben und mit dem Mixer cremig rühren. Alle übrigen Zutaten zugeben und verrühren. Die Masse mit Hilfe von 2 Teelöffeln häufchenweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dabei genügend Abstand halten da die Cookies auseinander laufen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 15 Minuten backen.

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