Ingwer-Marzipan-Engel

Zutaten:

• 50g kandierter Ingwer
• 100g Marzipan-Rohmasse
• 1 Myey Eyweiß
• 200g gemahlene Mandeln
• 50g Buchweizenmehl
• 100g Zucker

Zubereitung:

Den kandierten Ingwer fein hacken. Mit der Marzipan-Rohmasse, Myey (5g+25ml Wasser), Mandeln, Buchweizenmehl und Zucker verkneten. Wenn die Masse zu trocken ist, noch 1-2 EL Wasser zugeben.

Den Teig zwischen Backpapier ausrollen und Formen ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft ist nicht empfehlenswert) etwa 15 Minuten backen.

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