Hirseküchlein mit Johannisbeeren

Zutaten:

• 60 g Hirseflocken
• Salz
• 120 ml Wasser
• 300 g Johannisbeeren, frisch
• 2 El Zitronensaft
• 100 g rotes Fruchtgelee
• 2 Eier
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 60 g Zucker
• 100 g Magerqaurk
• 25 ml Buttermilch
• Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Hirse mit einer Prise Salz und Wasser aufkochen, von der Herdplatte nehmen und quellen lassen. 2. Beeren, waschen, säubern und mit Zitronensaft und Fruchtgelee verrühren. 3. Abgekühlte Hirse, Quark,Eier, Vanillinzucker, Zucker und Buttermilch miteinander verrühren. 4. Fett in der Pfanne erhitzen und kleine Häufchen von der Hirse-Quarkmasse in die Pfanne setzen. 5. Wenn die Hirseküchlein von der unteren Seite braun werden einmal wenden. 6. Küchlein aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten und mit dem Fruchtkompott servieren.

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