Heidelbeergratin

Zutaten:

• 300g Heidelbeeren, Konserve, abgetropft
• 1 Eiklar
• 2 El Zucker
• 150g Creme fraiche
• 2 El Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
• Butter zum Einfetten der Formen

Zubereitung:

Von den Heidelbeeren 2 El als Garnitur abnehmen. Kleine Gratinformen oder Kaffeetassen mit Butter einstreichen und die Heidelbeeren darin verteilen. Das Eiklar ganz steif schlagen, den Zucker einstreuen und weiterschlagen bis er ganz aufgelöst ist. Die Creme fraiche mit dem Puddingpulver verrühren und den Eischnee unterheben. Auf den Früchten verteilen und bei 180°C etwa 30 min backen. Mit den übrigen Heidelbeeren garnieren und sofort servieren.

• Neuen Kommentar schreiben