Gourmetbohnen-Tomaten-Salat, warm

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Bund Gourmetbohnen (ca. 500g Schneidebohnen)
• 1 Körbchen Seitlinge (ca. 250g)
• 1 EL Öl
• 6 Cherrytomaten
• Salz, Pfeffer
• 1 El Balsamicoessig
• 200 g Fetakäse

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Bohnen waschen, Blüte entfernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Seitlinge säubern und ebenfalls in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einem Wock erhitzen und das Gemüse darin 4 Minuten sautieren. Danach den Wok vom Herd nehmen.
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden und unter das andere Gemüse mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Fetakäse dazugeben und servieren.

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