gefüllte Champignons

Zutaten:

• 12 große Champignons
• 150g Spinat, TK
• 150g Frischkäse mit Kräutern, Rahmstufe
• 1 Ei
• 2 EL Parmesankäse
• Salz, Muskat
• 50ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Frischkäse mit Ei und Spinat vermengen. Von den  Champignons die Stiele herausnehmen und  fein hacken. Ebenfalls unter die Masse rühren. Mit Salz und Muskat würzen. Die Champignons in eine Auflaufform setzen und die Gemüsebrühe hineingeben. Die Füllung auf die Pilze verteilen und den Parmesan darüber streuen.

Bei 180°C etwa 30min backen.

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