Frikadellen mit Tzatziki

Zutaten:

• 200g Hackfleisch halb/halb
• 1 Eiklar
• 1/2 Brötchen
• 1 Tl Senf
• 1 kleine Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 150g Magerquark
• 50ml Sahne
• 100g Salatgurke
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Das Brötchen in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Mit Hack, Senf, Eiklar, gewürfelter Zwiebel und Gewürzen verkneten, Frikadellen formen und im Rapsöl braten.

Die Salatgurke fein raspeln. Knoblauch hacken und mit Qaurk, Sahne und Gurkenraspeln verrühren.

Dazu passt Fladenbrot.

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