Erdbeerkonfitüre mit Hibiskus

Zutaten:

• 750g Erdbeeren
• 3 TL getrocknete Hibiskusblüten
• 500g Traubenzucker oder Reissüße
• 4g Agar Agar

Zubereitung:

Die Erdbeeren klein schneiden und mit den Hibiskusblüten und dem Traubenzucker in einem Kochtopf vermischen. Zum Kochen bringen. Das Agar Agar mit etwas kaltem Wasser anrühren, zu den Früchten geben und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und sofort verschließen.

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