Erbsen-Maispuffer mit Dipp

Zutaten:

• 50 g Maisgrieß
• 80 ml Trinkmilch, fettarm
• 30 g Kichererbsenmehl (z.B. Govinda)
• 1 Ei
• 50 g TK-Erbsen
• Salz, Pfeffer
• 1 Tl ÖL
• 50 g Kräuterquark

Zubereitung:

Maisgrieß und Trinkmilch zu einem Brei kochen, dann in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Kicherebsenmehl, Ei, Erbsen, Salz und Pfeffer unter den Grieß rühren. Kleine Küchlein aus der Masse formen und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett braten.

Die Puffer warm oder kalt mit Kräuterquark essen. Sie eignen sich hervorragend zum Mitnehmen für die Mittagspause oder als Reiseproviant.

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