Dipp aus roten Linsen

Zutaten:

• 50 g rote Linsen getrocknet
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 El Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• 10 g Cashewkerne
• 1 El Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Linsen kurz unter fließendem Wasser abspülen, dann in einem Topf mit der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weich kochen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben.

2. Linsen in ein hohes Gefäß geben und etwas abkühlen lassen.

3. Tomatenmark, Cashewkerne, ÖL zugeben und alles miteinander zu einem feinen Püree verarbeiten.

4. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran abschmecken.

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