Buchweizen - Rhabarber - Kuchen

Zutaten:

• 100g Buchweizenmehl
• 50 g Margarine
• 1 Ei
• 40 g Traubenzucker
• Vanille
• 300g Rhabarber
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 1 Tl Rosenwasser
• 30 g Traubenzucker

Zubereitung:

Mehl, Margarine, Ei, Traubenzucker und Vanille zu einem Mürbteig verkneten.  30 Minuten ruhen lassen, dann in eine kleine Springform (18cm) geben, dabei  einen  Rand (ca. 3cm)  formen.

Rhabarber waschen, in kleine Stücke (2 cm ) schneiden, dann auf dem Mürbteig verteilen. 

Mandeln mit dem Rosenwasser und Traubenzucker vermischen und über den Rhabarber verteilen.

Die Form in den vorgeheizten Backofen (180 Grad)  geben und ca. 30 Minuten backen.

• Neuen Kommentar schreiben