Bananenkuchen

Zutaten:

• 80g Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 100g Joghurt 1,5 % Fett
• 300g Dinkel-Vollkornmehl
• 2 Tl Backpulver
• 3 reife Bananen
• 2 El Zitronensaft

Zubereitung:

Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Die Banane mit Zitronensaft mit der Gabel grob zerdrücken. Banane, Mehl, Joghurt und Backpulver unter die Eiermasse rühren. In eine gut gefettete Kastenform füllen und eine Stunde bei 160° C backen.

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