Avocadoaufstrich

Zutaten:

• 1 Bund Schnittlauch, 1/2 reife Avocado, 300g Magerquark
• 50ml Wasser, 1/2 Saft einer Zitrone, Jodsalz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

Schnittlauch waschen und mit einer Schere in Röllchen schneiden. Avocado waschen, halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch der einen Hälfte herauskratzen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Das Avocadomus mit dem Quark, dem Wasser und dem Zitronensaft cremig rühren. Mit den Gewürzen abschmecken und Schnittlauch unterrühren.

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