Tomatensauce a`la Miracoli

Zutaten:

• 2 Dosen gestückelte Tomaten (ca. 600g)
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Traubenzucker
• 1 Prise Meersalz
• 3 TL Gemüsebrühe
• 2 TL Oregano
• 3 EL Olivenöl
• etwas Tomatenmark

Zubereitung:

Das Gemüse so klein wie möglich schnippeln und im Olivenöl andünsten, wenn das Gemüse ein bisschen weich geworden ist, die gestückelten Tomaten dazugeben. Mit Tomatenmark etwas andicken, je nach Geschmack und das ganze mit Traubenzucker, Salz, Oregano und Gemüsebrühe würzen. Zum Schluß pürriere ich noch alles, gibt eine noch bessere Konsistenz. Sauce reicht für ca. 500gr Nudeln.

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