Tofubratlinge

Zutaten:

• 160g Tofu
• 100g Möhren, grob geraspelt
• 1 Zwiebel
• 4 El Rapsöl
• 2 Eiklar
• 2 El Weizenmehl
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung:

Den Tofu auf einer Reibe grob reiben. Die Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Rapsöl anschwitzen. Die Möhren zugeben und kurz mit dünsten. Abkühlen lassen. Eiklar, Mehl und Tofu untermischen und würzen. Im restlichen Rapsöl Bratlinge braten.

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