Salat mit Erdbeerdressing

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Portionen:

4 Portionen

Zutaten:

150g Feldsalat

50g Ruccola

150g Erdbeeren

1 El Honig

1 El Balsamicoessig

4 El Olivenöl

Salz, Pfeffer, etwas Senf

30g Pinienkerne

Zubereitung:

Feldsalat und Ruccola waschen und trocken. Die Hälfte der Erdbeeren in Stücke schneiden und unter den Salat mischen. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, abkühlen und über den Salat geben. Die übrigen Erdbeeren pürieren, Essig, Honig, Gewürze und Öl untermixen und die Sauce über den Salat geben.