Pistaziencreme

Zutaten:

• 600 ml Vollmilch
• 80g Speisestärke
• 50g Zucker
• 80g Pistazien
• 3 Eidotter
• Erdbeeren
• Schlagsahne zum Dekorieren

Zubereitung:

50ml Milch mit Speisestärke, 1 EL Zucker und Dotter glatt rühren, die restliche Milch mit dem Zucker und den fein gemahlenen Pistazien verquirlen und alles miteinander in einem Topf gut verrühren und einmal aufkochen.
In kalt ausgespülte Gläser füllen und kalt stellen. Eventuell mit Erdbeersoße und Schlagsahne dekorieren.

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