kalte Gurkensuppe

 
Portionen:
2 Portionen

Zutaten:

  • 200g Salatgurke
  • 300ml Gemüsebrühe
  • Stück Knoblauch (nach Geschmack)
  • 100g Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • 1 El Weißweinessig
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Tl gehackte Petersilie
  • 1/2 Tomate, gewürfelt

Zubereitung:

 

 Die Gurke zur Hälfte fein raspeln. Die andere Hälfte kleinschneiden und mit der Gemüsebrühe, Knoblauch, Gewürze, Essig und Creme fraiche pürieren. Die geraspelte Gurke  dazugeben. Gut gekühlt mit den Tomatenwürfeln und gehackter Petersilie servieren.

Infos

Autor:
LeckerOhneRedaktion

Geeignet bei:

Dialyse
Niereninsuffizienz

Nährwerte pro Portion

Energie:
240kcal
Eiweiss:
2g
Fett:
24g
Kohlenhydrate:
4g
BE:
0
Kalium:
240mg
Calcium:
55mg
Phosphat:
58mg
Fructosegehalt:
niedrig
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