Zucchini-Aufstrich

Zutaten:

• 250 g Zucchini
• 60 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
• 3 El Olivenöl
• 1 El Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini waschen, putzen und einmal längs durchschneiden.
2. Mit der geschnittenen Seite auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 200°C backen.
3. Zuchini aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
4. Zucchini, Käse, Öl, Saft und Gewürze in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren.