weiche Honigkuchen

Zutaten:

• 250g Honig
• 100g Butter
• 2 Eier
• 120g Zucker
• 2 El Rum
• 200g Weizenmehl
• 200g Dinkelvollkornmehl
• 2 Tl Kakaopulver
• 2 Tl Backpulver
• 2 Tl Zimt

Zubereitung:

Honig mit Butter und Zucker in einem Topf schmelzen und abkühlen. Alle übrigen Zutaten mit dem Mixer  unterrühren und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 180°C etwa 20min backen. Nach dem Abkühlen in Rauten schneiden.

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