Tomatenketchup, fructosearm

Zutaten:

• 200g passierte Tomaten
• 1 El Balsamicoessig
• 4 El Traubenzucker
• 2g Salz
• 1 Tl Paprikapulver
• nach Geschmack etwas Curry

Zubereitung:

Die Tomaten mit den übrigen Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa auf 2/3 der Menge einkochen lassen. Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Hält sich etwa eine Woche.