Schoko - Bananen - Würfel

Zutaten:

• 250g weiße Bohnen, gegart
• 1 Banane
• 100g Butter oder Margarine, milchfrei
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 100g Zartbitterschokolade milchfrei, gerieben
• 80g Kokosraspel
• 1 EL fein geriebene Orangenschale
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die weißen Bohnen und die Banane mit einem Pürierstab fein pürieren.

2. Butter mit Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Schokolade, Kokosraspel, Orangenschale und eine Prise Salz mit dem Bohnenpüree unterrühren bis sich alles gut verbunden hat.

3. Den Teig in eine gefettete hohe, rechteckige Backform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 20 Minuten backen.

4. Anschliessend  in 30 gleichgroße Würfel schneiden und aus der Form heben.