Schmandplätzchen, fructosearm

Zutaten:

• 125 g Mehl
• 75g Butter
• 80g Schmand 20% Fett
• 70g Traubenzucker
• 1 Eigelb
• 40g Mandelstifte

Zubereitung:

Mehl, Butter, Schmand und Traubenzucker verkneten. Den Teig mindestens 3 Stunden kalt stellen. Auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Figuren ausstechen. Das Eigelb glattrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Mit den Mandeln bestreuen.

Bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 12 Minuten backen.

• Neuen Kommentar schreiben