Salat mit Erdbeerdressing

Zutaten:

• 150g Feldsalat
• 50g Ruccola
• 150g Erdbeeren
• 1 El Honig
• 1 El Balsamicoessig
• 4 El Olivenöl
• Salz, Pfeffer, etwas Senf
• 30g Pinienkerne

Zubereitung:

Feldsalat und Ruccola waschen und trocken. Die Hälfte der Erdbeeren in Stücke schneiden und unter den Salat mischen. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, abkühlen und über den Salat geben. Die übrigen Erdbeeren pürieren, Essig, Honig, Gewürze und Öl untermixen und die Sauce über den Salat geben.