rote Linsen-Cremesuppe

Zutaten:

• 75 g getrocknete rote Linsen
• 300 ml Gemüsebrühe
• 50 g Sellerie
• 50 g Möhren
• 1 Schalotte
• 100 ml Sojadrink
• Oregano, Thymian
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die roten Linsen mit der Gemüsebrühe aufkochen. Schalotte, Möhren, Sellerie schälen und würfeln. Das Gemüse gemeinsam mit den Linsen kochen bis es weich ist. Dann die Suppe fein pürieren. Sojadrink, Kräuter und Gewürze zugeben, die Suppe nochmals aufkochen und abschmecken, fertig!

• Neuen Kommentar schreiben