Risotto

Zutaten:

• 3 g Öl (Sonnenblumenöl) 20 g Zwiebel 50 g polierter Reis 0,5 Lorbeerblatt 1 Messerspitze Safran 100 ml Wasser Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten.

2. Den Reis unterrühren, rösten bis er glasig ist. Mit dem Wasser auffüllen.

3. Lorbeerblätter und Safran dazugeben.

4. Das Risotto zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen. Die Lorbeerblätter
herausfischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit

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