Rhabarber- Soja - Auflauf mit Chili

Zutaten:

• 200 g Rhabarber
• 75 g Sojamehl
• 1 Hühnerei
• 1 Msp. Guarmehl
• 50 g Reisirup
• Vanille, Cilipulver
• 100 ml Reis - Soja - Drink ungesüsst
• etwas Fett für die Form

Zubereitung:

Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Aus Sojamehl, Ei, Guar, Reisirup, Vanille und etwas Chilipulver zügig einen Teig anrühren. Den Teig in eine gefette Form geben und den Rhabarber darauf verteilen. 

In den vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene bei 180°C ca. 40 Minuten backen.