Rhabarber - Fruchtaufstrich

Zutaten:

• 125 g Rabarber
• 1 kleine Banane
• 1 Tl Pektin
• 1 Blatt Gelatine
• Süßstoff, flüssig
• 1 El Limettensaft

Zubereitung:

 Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, Banane schälen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden mit dem Limettensaft und wenig Wasser zum kochen bringen. Kurz mit dem Pürierstab pürieren. Pektin  zugeben nochmals kurz aufkochen. Die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine unterheben, mit Süßstoff abschmecken.