Pfeffernüsse

Zutaten:

• 80g Margarine, milchfrei
• 50 g Agavensirup
• 50 g Rübensirup
• 80 g brauner Zucker
• 250 g Mehl
• 1 Msp. Natron
• je 1/2 TL gemahlener Ingwer und Piment
• 2 Msp. weißer Pfeffer
• 60g Puderzucker für den Guß
• 1 EL Zitronensaft für den Guß

Zubereitung:

1. Margarine, Sirup, Zucker, Mehl, Backpulver, Gewürze zu eineTeig verarbeiten und luftdicht verpackt über Nacht ruhen lassen.

2. Teig zu einer Rolle formen und in 30 Stücke schneiden. Daraus 30 Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.

3. Bei 160 Grad Umluft für ca. 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

4. Nach dem Backen abkühlen lassen. Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguß anrühren und die Pfeffernüsse damit bestreichen.

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