Paprikaschoten mit Käsefüllung

Zutaten:

• 4 Paprikaschoten, rot
• 150 g Feta
• 1 Ei
• 2 El Milch, 3,5%
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• Salz, Pfeffer, Oregano
• 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Paprika auf ein Backblech setzen und bei 250°C 10 – 15 Minuten backen. Wenn die Schale blasen wirft, die Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann lässt sich die Schale leicht abziehen. 2. Mit einer Gabel den Käse mit Ei, Milch, Knoblauch und Oregano vermischen und zerdrücken. 3. Paprika aufschneiden, den Strunk und die Kerne entfernen, dann mit einem Löffel die Käse-Kraüter-Mischung in die Paprika geben. 4. Paprika in eine kleinen feuerfeste Form setzten und etwas Gemüsebrühe zugeben. 5. In den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und für ca. 35 Minuten backen.

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