Panna Cotta, vegan

Zutaten:

• 200ml Sojamilch, calciumangereichert
• 200ml Sojacreme
• 30g Zucker
• 3g Agar Agar
• Mark einer halben Vanilleschote
• 120g Brombeergelee
• 1 El Limettensaft

Zubereitung:

Von der Sojamilch 50ml abnehmen und darin das Agar-Agar und den Zucker anrühren.Restliche Sojamilch mit Sojacreme und Vanillemark zum Kochen bringen. Angerührtes Agar-Agar unter Rühren zugeben und 2 Minuten köcheln lassen. In 4 kalt ausgespülte Portionsschälchen füllen und 3 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen.Das Brombeergelee mit Limettensaft glatt rühren und zu den gestürzten "Panna Cotta" servieren.

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