Orangen-Nusskuchen, glutenfrei

Zutaten:

• 150g Butter
• 100g Zucker
• 3 Eier, getrennt
• 150g Magerquark
• 150g Haselnüsse, gemahlen
• 2 El Orangenmarmelade
• abgeriebene Schale einer Orange
• 100g geriebene Zartbitterkuvertüre
• Puderzucker

Zubereitung:

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter und Zucker cremig rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Die Eigelbe nacheinander zugeben und unterrühren. Quark, Orangenmarmelade, Orangenschale und Nüsse kurz unterrühren. Den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 35-40 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.